Adriana Estrada
El Buen Tono
ORIZABA.- La sobreoferta y saturación en centrales de abasto tienen los precios del chayote por los “suelos”, lo que obliga a los campesinos a rebajar todavía más sus costos para no tener mayor pérdida.
Ignacio Herrera López, productor de chayote en la región, dijo que, aunque el clima está siendo positivo para el sembradío, la sobreoferta del producto mantiene el precio por debajo de lo invertido, mientras el productor pide al menos 150 pesos por reja para no trabajar a pérdida.
“La planta ahora es agua y sol y se produce bien. El tema es que hay mucho producto en el mercado y están baratos, para los productores ha sido un año difícil”, añadió.
Actualmente la caja de chayote ronda entre 80 y 100 pesos, prácticamente lo mismo que cuesta producirla, por lo que no hay ganancia, lo único que se “salva” es la generación del empleo, aunque algunos han tenido que recortar gente porque ya no da para darle mantenimiento a las plantaciones.
Aunque han tenido ausencia de plagas, eso no compensa el desplome de los precios, ya que se necesitarían al menos 150 a 200 pesos por reja para recuperar lo invertido en la cosecha y obtener un margen de ganancia para el productor.
Dijo que, además, el origen del problema está en los mercados, pues coinciden las cosechas de tres zonas de cultivo, entre ellas la región de Coscomatepec que es altamente productiva, provocando que el mercado se llene, pues las bodegas en las centrales de abasto están llenas y a mayor oferta, menor precio.
La saturación es tal que algunas bodegas ya no pueden colocar el producto y hay agricultores que simplemente no logran vender, y su costo lo bajan hasta en 80, 70 pesos por reja, sin embargo, dijo que debido a que la cosecha en la zona está a la mitad, esperan que el comportamiento de las centrales de abasto mejore o en que alguna ventana de exportación reactive los precios.
