Un proyecto con participación de la cooperación alemana evaluará las condiciones de derechos humanos de 50 productores para desarrollar protocolos que faciliten el acceso a mercados internacionales.
De la Redacción
El Buen Tono
Ixhuatlán del Café, Ver.- Productores cafetaleros de Ixhuatlán del Café participaron este miércoles en encuestas sobre derechos humanos, condiciones de trabajo y acceso a mercados más justos, como parte de un proyecto de cooperación internacional que busca sentar las bases para que, a mediano plazo, el café de Veracruz pueda llegar a Alemania.
En la actividad participaron Itzel Mendoza Olmos, directora de Bimbo Yash en México; Miriam García, directora de Impacto Café, organización que trabaja con pequeños productores en Chiapas, y José Verdugo Méndez, representante de Grupo Restaurantero Gigante en Chiapas.
Los representantes explicaron que el proyecto se desarrolla en colaboración con la cooperación alemana, a través de la GIZ, y contempla comunidades productoras de Veracruz, Chiapas y Colombia. El objetivo es conocer las condiciones de las familias cafetaleras, identificar necesidades y colocar sus voces en el centro de las decisiones.
La primera etapa contempla una línea base de 50 productores de Ixhuatlán del Café, otros 50 de Los Altos de Chiapas y 50 más de la región de El Tacaná, además de comunidades colombianas de Santander y Palo Cabildo.
Una vez concluidas las encuestas, los resultados serán analizados para diseñar herramientas y capacitaciones específicas en derechos humanos, así como protocolos de seguimiento que permitan mejorar las prácticas de producción y comercialización.
Los organizadores señalaron que uno de los objetivos es preparar a productores, cooperativas y empresas para cumplir con los requisitos de debida diligencia en materia de derechos humanos y sostenibilidad exigidos en los mercados europeos, incluido el marco regulatorio conocido como UDR, referido por los participantes.
La meta es que, en el futuro, el café mexicano pueda comercializarse en Alemania con mecanismos que permitan acreditar el respeto a los derechos de hombres y mujeres que participan en su producción. Sin embargo, aclararon que se trata de un proceso gradual, cuyo avance dependerá del diagnóstico y de la aplicación de los protocolos.
La alcaldesa de Ixhuatlán del Café, Viridiana Bretón Feito, agradeció que el municipio forme parte de esta iniciativa y destacó la importancia de mejorar las condiciones de los productores, especialmente en materia de derechos humanos y precios justos para el café.
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